Vassle nyttigt: vassle eller kasein
Vad är vassle?
Ägg både gula och vita : Vassle: Vassle ger mer än bara protein! Många vetenskapliga studier visar att vassle är ett speciellt protein, då det påverkar kroppen på flera intressanta sätt. När du äter ett protein bryts det ner till fria aminosyror i magsäcken och tunntarmen, för att sedan tas upp till blodet. Några aminosyror klarar dock att hålla kvar i en annan aminosyra och tas upp i kroppen, utan att kopplas isär. Ett sådant par av aminosyror kallas en peptid, eller dipeptid, eftersom det är två aminosyror som sitter ihop. Vassle innehåller en extremt hög koncentration av en speciell dipeptid, glutamylcystein. Den består av glutamin och cystein och är en perfekt byggsten för en av kroppens starkaste antioxidanter, glutation. En antioxidant är ett ämne som bekämpar de skadliga fria radikalerna, som uppkommer hela tiden, när syre omsätts. Det är mycket viktigt att bekämpa dessa, då fria radikaler kan orsaka sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar och för tidigt åldrande.
Vassle nyttigt:
Vassle användning
Dela Läs mer om fördelarna med vassle samt skillnaden mellan vassleprotein och kasein. Vad är vassle och var får man det ifrån? Vassle är en biprodukt i form av en klar vätska som framställs vid tillverkning av ost. Det består till största delen av vatten, proteiner och l aktos mjölksocker och även en hel del vitaminer och mineraler. Från vassle kan man framställa vasslepulver vilket har kommit till att bli ett populärt kosttillskott i gym-och träningssammanhang tack vare dess proteinrika innehåll. Vassle eller kasein — var är skillnaden? De främsta proteinerna i mjölk är kasein och vassleprotein. Av proteinerna i komjölk är 80 procent kasein och 20 procent vassleprotein. Vassle uppstår vid tillverkning av ost, då man med hjälp av löpeenzym får kaseinet i mjölken att koagulera. Av kaseinet och fettet bildas en fast ostmassa och vassle i form av vätska frigörs. Av tio liter mjölk blir det ett kilo ost och nio liter vassle. I framställningen av kvarg förtjockas kaseinet i mjölken genom syrning av mjölken med mjölksyrebakterier eller genom att tillsätta mineralsyra.
Vad är vassle
Vassleprotein är ett av mjölkproteinerna. Det andra är kaseinprotein. Vassleprotein och kaseinprotein är i mångt och mycket sina motsatser: Vassleprotein är ett så kallat snabbt protein. Det betyder att det lämnar magsäcken snabbt, tas upp snabbt i blodet och aktiverar muskelproteinsyntesen snabbt och kraftfullt. Kasein däremot koagulerar i magsäcken, tas upp över en mycket längre tid och ger en långsammare stimulans av muskelproteinsyntesen, som istället varar under en längre tid. Relaterad läsning: Kasein eller vassle: Vilket proteinpulver är bäst, och när? Var finns vassleprotein? I din vanliga kost hittar du bara vassleprotein i mjölk, mjölkprodukter och i livsmedel där mjölk ingår. Vassleprotein är också det vanligaste proteinet i proteinpulver. Proteinpulver är egentligen inte ett kosttillskott, eftersom det klassas som ett livsmedel för idrottare. All mjölk från djur som producerar bröstmjölk innehåller dock vassleprotein.
Vassle: Mjölkindustrins gåva till människorna
Bing Policy Beskrivning: Används av oss för att föra statistik om trafik på vår hemsida som kommer från vår egna annonsering på sökmotorn Bing. Google Ads Vi använder Googles teknologi gtag. Den data som samlas in är information om besökta sidor, hänvisande URL, information som är kopplad till din IP-adress, din enhet och webbläsarinformation. Om du har ett konto hos oss och hos Google kopplas denna insamlade information ihop med ditt Google konto. Google Ads använder denna data för att mäta och anpassa annonser på sitt annonseringsnätverk. Läs mer om hur Google behandlar personliga uppgifter. Bing Ads använder denna data för att mäta och anpassa annonser på sitt annonseringsnätverk. Den information som samlas in är information om besökta sidor, beteende på sidor, hänvisande URL, information som är kopplad till din IP-adress, din enhet och webbläsarinformation. Meta använder denna data för att att mäta och anpassa annonser på sitt annonseringsnätverk.