Stämpel på ägg: äggproducent nummer
Så tyder du koderna på ägget
Enligt EU-regler ska äggen märkas med bäst före-datum 28 dagar efter värpdagen. Men ägg kan hålla sig färska betydligt längre än så. Anledningen till den knappa månaden är dels att ägg förvaras i rumstemperatur i stora delar av Europa, dels att salmonella finns i många länder. I Sverige förekommer salmonella inte i ägg och äggen förvaras kylda genom hela produktionskedjan. De 28 dagarna avser förvaring i rumstemperatur, men i Sverige förvarar de allra flesta sina ägg i kylskåp och då förlängs hållbarheten till minst det dubbla. Ett kokt ägg klarar sig uppåt en vecka i kylskåp. Märkningen Alla ägg förses med en stämpel som talar om hur ägget har producerats, vilket land ägget kommer från SE står för Sverige och vem äggproducenten är. Den första siffran står för produktionssätt och det här betyder den: 0 Ekologisk produktion. Hönorna går fritt i stallar med mer utrymme än de frigående och kan gå ut i gräsbevuxna rastgårdar. Dessutom ska hönorna ha tillgång till bevuxna utomhusgårdar, med skydd där de kan gömma sig för rovfåglar.
Vem har producerat ägget
Märkningen gör det möjligt att följa det enskilda ägget tillbaka till producenten. Samtidigt visar koden om ägget härrör från produktion av ekologiskt, frigående utomhus eller frigående inomhus. Idag är det ett krav att alla ägg i EU måste märkas med en spårbarhetskod. Med ID nummeret i din hand kan du hitta din äggproducent nedan. Certificering Certifierad svensk äggkvalitet Vi vill ha världens bästa ägg, därför ska vi ha världens bästa produktion. Schysst producerade svenska ägg är i en klass för sig. Den rosa checken du ser på ägget, står för certifierad svensk äggkvalitet. Den garanterar att hanteringen uppfyller världens hårdaste krav inom djurvälfärd, livsmedelssäkerhet, smittskydd och produktkvalitet. Spårbarhetskoder Det första numret berättar vilken typ av ägg det är. De tre siffrorna är den enskilda gårdens ID nummer och siffran bakom talar om vilket stall hönan bor i. Den rosa checken du ser på ägget står för certifierad svensk äggkvalitet.
Äggets väg i packeriet
Siffran 0 står för ekologiska ägg och 3 för burhöns. Med lite extra kodknäckande går det att ta sig ända in i stallet. Fusket att flytta över billigare burägg till kartonger för ekologiska ägg är ovanligt sedan kravet på märkning infördes för tio år sedan. Men småfusk förekommer fortfarande. Risken att då köpa ett "gammalt" ägg kvarstår med det går att ta reda på var ägget är värpt och hur hönan haft det. Är första siffran 0 är ägget ekologiskt. Hönsen får röra sig fritt, har tillgång till rastgård och minst 95 procent av fodret är ekologiskt, enligt Svenska ägg. Siffran 1 står för frigående utomhus, 2 för frigående inomhus och 3 för burhöns. Bokstäverna efter visar i vilket land ägget är värpt. De tre sista siffrorna visar vilken lantbrukare som har producerat äggen och en fjärde och frivillig siffra berättar i vilket stall ägget har värpts. Men det blir svårare på påskbuffén, när ägget är kokt. Annika Augustsson TT Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet.
Äggmärkning 2-se-495
Äggproduktion Äggets väg i packeriet Vår moderna anläggning ligger belägen i skånska Perstorp, mitt i naturen med civilisationen in på knutarna. Under de senare åren har packeriet genomgått en omfattande strukturomvandling för att kunna möta omvärldens krav på både effektivitet, kapacitet och livsmedelssäkerhet. Vi tar dagligen emot ägg från våra gårdar som skall vägas in, tvättas, sorteras och packas för våra kunders räkning. Äggen samlas dagligen in från våra gårdar på brickor av plast och anländer till packeriet med lastbil. Där scannas de först in i lagerstyrningssystemet och kan sedan lagras i en till två dagar beroende på orderstatus. Äggpallen anländer därefter till sorteringen där det skapas ett avräkningsresultat till producenten och ett utfall av färdig vara till kunden. Medan äggen rullar in i sorteringen går brickorna i retur till ett tvättsystem där de desinficeras, och förbereds för återanvändning. Känn ditt ägg på stämpel Varför har alla ägg en stämpel?