Rätten att äta kött: äta mindre kött hälsa
Rätten att äta kött:
Konsumtion av kött
Styrdokument Om du väljer att konsumera kött är det viktigt att göra det på ett medvetet sätt då köttindustrin har en stor miljöpåverkan i alla miljökategorier. Produktionen av animaliska produkter, till exempel kött, ägg och mjölk, står för cirka 15 procent av världens totala utsläpp av växthusgaser. Utsläppsnivån varierar mellan länder och produktionsmetoder men till största delen beror de stora utsläppen av metan från idisslande djur samt hur fodret har odlats. Produktionen av kött genererar generellt mer utsläpp per kilo produkt jämfört med grönsaker och andra vegetabilier. Andra faktorer som påverkar miljöpåverkan är vilket gödsel som används i foderodlingen, förändrad markanvändning och transporter. Olika sorters kött påverkar miljön olika mycket och på olika sätt. Att välja kött som bidrar positivt till miljön eller kött med så liten negativ påverkan som möjligt är därmed viktigt. För att minska utsläppen av växthusgaser från livsmedelssektorn behövs både förbättringar i produktionen, till exempel minskad användning av fossil energi, och minskat svinn, samt förändrade kostvanor.
Varför är processat kött farligt
Fria ord Djurrättsalliansens material är dessvärre inget undantag och svenska djur kommer fortsätta plågas så länge vi väljer att äta animalier. Det finns ingen anledning att tro att köttbiten på vår tallrik har levt ett bättre liv än djuren i inslaget, skriver debattörerna. De KRAV-märkta djuren far mycket illa och bilderna har berört oss alla. Så här ser det ut i Sverige och djur kommer att plågas så länge vi äter kött. Det här är en debattartikel. Åsikter och idéer som framförs är skribenternas egna. Vill du svara eller har du synpunkter på debattartikeln? Mejla till: debatt gp. Djurrättsalliansens material är dessvärre inget undantag och svenska djur kommer fortsätta plågas så länge vi väljer att äta animalier. Det finns ingen anledning att tro att köttbiten på vår tallrik har levt ett bättre liv än djuren i inslaget. Du som läser detta kanske funderar över våra matvanor och om det är etiskt försvarbart att föda upp djur för att äta upp dem.
Nackdelar med att äta kött
Hur görs bedömningarna av klimat i guiden? Bedömningarna av klimat togs ursprungligen fram av SLU som tog fram den första Köttguiden. Inför lanseringen har SLU, på uppdrag av WWF, gått igenom alla produkter i guiden och sammanställt uppdaterade data för klimat. Beräkningarna av klimat baserades på redan befintliga livscykelanalyser. Metoden livscykelanalys innebär att man analyserar en produkts klimatpåverkan steg för steg genom hela livscykeln. Nivåerna för bedömningen har sedan baserats på vilka djurslag och andra proteinkällor som är bäst respektive sämst i klassen vad gäller klimatpåverkan. Siffror för klimatpåverkan kan se väldigt exakta ut. I verkligheten finns det givetvis skillnader mellan olika gårdar, producenter och produktionsländer. I takt med att mer forskning görs på området så blir alla data mer precisa, men dessa studier ger ändå en god bild av de olika köttslagens klimatavtryck och många andra studier av köttets klimatpåverkan pekar åt samma håll.
Om köttguiden
Direktkonsumtionen av kött visar hur stora mängder konsumenten köper uppdelat på rent kött kylt och fryst charkuterivaror och konserver frysta produkter som innehåller kött. Eftersom direktkonsumtionen visar mängden av en vara i den form den når konsumenten, är även andra ingredienser inkluderade i beräkningen. Till exempel ingår en viss mängd ben, som benet på fläskkotletten, som konsumenten köper men inte äter. För charkprodukter och frysta produkter ingår de övriga ingredienserna i siffrorna, det kan handla om allt från pajdeg till mejeriprodukter och grönsaker. Det går därför inte att lägga ihop de tre grupperna och få en siffra på den totala direktkonsumtionen av just kött. I direktkonsumtionen görs avdrag för svinn fram till att det når konsumenten, men det som hushållen sedan slänger tar man inte hänsyn till. Direktkonsumtionen har ett års eftersläpning och uppgifter för publiceras i slutet av Under var direktkonsumtionen av livsmedel med kött per person preliminärt 49,2 kg kylt och fryst kött 18,1 kg charkvaror och konserver 8,6 kg frysta produkter som innehåller kött.